качество и безопасность молочной продукции - сметана
Аккредитованной испытательной лаборатории центра ФБУ «Сахалинский ЦСМ» были проведены испытания 7 образцов, приобретенных в торговой сети г. Южно-Сахалинска. Образцы сметаны исследовались на соответствие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. Технические условия», либо ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», .
Исследования проводились по физико-химическим показателям (массовая доля белка, массовая доля СОМО, массовая доля жира, кислотность, фосфатаза), микробиологическим показателям и критериям безопасности (содержание токсичных металлов, радионуклидов).
По итогам испытаний все – 7 образца были признаны полностью соответствующими установленным требованиям. Это сметана массовой долей жира 20,0% изготовитель ОАО «Молочный комбинат Южно-Сахалинский» (г.Южно-Сахалинск), сметана массовой долей жира 25,0% изготовитель СПК «Соколовский» (с.Сокол), сметана массовой долей жира 25,0% изготовитель ИП «Любинецский А.В.» (пгт.Тымовское), сметана массовой долей жира 25,0% изготовитель ЗАО «Совхоз Заречное» (с.Красногорск), сметана массовой долей жира 20,0% изготовитель ИП «Савенков» (г.Холмск), сметана массовой долей жира 30,0% изготовитель Крестьянское хозяйство «Мрия» (г.Южно-Сахалинск), сметана массовой долей жира 20,0% изготовитель ОАО «Молокозавод Поронайский» (г.Поронайск)
(По материалам ФБУ «Сахалинский ЦСМ»)